Niiniketo, Kukkia lautasella

Oletko utelias sukeltamaan syötävien kukkien maailmaan? Kukkia lautasella tarjoaa tietoa ja inspiraatiota syötävistä kukista - mitä ja miten eri kukkia voi käyttää ruoanlaitossa. Reseptit aamupalasta päivälliseen, jälkiruokia unohtamatta, ovat yksinkertaisia ja sopivat hyvin kotikokille. Kukkien makumaailma laajentaa klassisen ranskalaisen keittiön tekniikoihin pohjaavat ohjeet uudella tavalla mielenkiintoisiksi. Kirjan tyylin inspiraationa toimii Pariisin kukkatorien loputon tarjonta. Ina Niiniketo on Tukholmassa asuva keittiömestari ja kahden lapsen äiti. Lapsuuden haaveammatissaan 16-vuotiaasta lähtien toiminut Niiniketo valmistui ravintolakoulu Perhosta vuonna 2011. Bistroista kahden Michelintähden ravintoloihin työskennellyt Ina panostaa vahvojen makujen lisäksi sesongissa olevien, parhaiden raaka-aineiden valintaan. Uniikit annokset syntyvät yhtälailla rakkaudesta elegantin ajattomaan pariisilaiseen tyyliin, sekä japanilaiseen että pohjoismaalaiseen minimalistisuuteen. Kirjan valokuvista vastaa ensimmäisen kameransa jo 15-vuotiaana hankkinut tukholmalainen Johanna Nordqvist, joka aloitti ammattiopinnot vuonna 2018 Fotoskolan STHLMissa. Nordqvist rakastaa kuvata liikaa suunnittelematta ja antaa luovuudelle tilaa. Johannalla on myös 10 vuoden kokemus ravintola-alalta hovimestarina. Kirjan tekijäpari tutustui työskennellessään eräässä tukholmalaisessa ravintolassa.