Leino, Liha-alan ammattioppi

Kirja sisältää tärkeimmät osa-alueet liharaaka-aineesta ja sen käytöstä erilaisten lihajalosteiden valmistuksessa. Kirja antaa kokonaiskuvan lihatuotteiden valmistuksesta, pakkauksesta sekä laatuun ja turvallisuuteen vaikuttavista tekijöistä. Teos on tarkoitettu oppikirjaksi elintarvikealaa opiskeleville.

Tuotekoodi

9789521332937

Korkeus (cm)

25

Leveys (cm)

21

Syvyys (cm)

1.1

Paino (kg)

0.54

Pakkauskoko

1 kpl

Valmistusmaa

Suomi