Junker, Syö hyvä olo - Suolistoystävällinen ruokavalio

Suolistossa olevia bakteereita sekä mikro-organismeja kutsutaan normaaliflooraksi. Suoliston, aivojen ja ihmisen hyvinvoinnin on kauan tiedetty liittyvän toisiinsa, mutta vasta viime vuosina on normaaliflooraa ja sen vaikutusta psyykkiseen ja fyysiseen hyvinvointiin alettu tutkia enemmän. Tämän lisäksi jopa 80% ihmisen vastustuskyvystä on vatsassa. Epätasapaino suolistossa on tutkitusti syy moniin kansantautiin kuten esimerkiksi lihavuuteen, alzhaimeriin, masennukseen ja diabetes-2:een. Aiheesta ja sen pohjalta muodostetusta dieetistä on tullut suurhitti Ruotsissa ja muualla maailmalla. Nyt on Suomen vuoro. Syö Hyvä Olo on keittokirja siitä, miten raaka-aineita lisäämällä päivittäiseen ruokavalioon voidaan vaikuttaa normaaliflooran toimintaan, johtaen parempaan henkiseen sekä fyysiseen hyvinvointiin. Toinen kirjailija Tara Junker valmistui ruoka- ja ravintotiedekandidaatiksi Uppsalan yliopistosta ja Anna Sarmanto opiskelee hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohtoa Haaga Heliassa.