Parkkinen, Utelias kokki - Elintarviketietoa ja -kemiaa ruoanvalmistajalle

Utelias kokki -kirja on laadittu korkeakoulujen ja yliopistojen oppimateriaaliksi. Se soveltuu myös ammatilliseen koulutukseen sekä tieto- ja käsikirjaksi ruoka-alan ammattilaisille ja kotikokeille, joita kiinnostaa ruoanvalmistus pintaa syvemmältä. Uusi painos sis. lisäksi yli 300 käsitteen sanaston.

Tuotekoodi

9789519185903

Korkeus (cm)

32

Leveys (cm)

19.1

Syvyys (cm)

2.6

Paino (kg)

0.792

Pakkauskoko

1 kpl

Valmistusmaa

Suomi