”Kun voi sihisee, kuplii ja vaahtoaa pannulla, minä rauhoitun.” Kokki ja ruokavaikuttaja Hanna Himanka kuvaa tarkkanäköisissä ruokamuistelmissaan, miten ruoka ja muistot kietoutuvat elämässämme yhteen. Ruoka on ollut Hanna Himangan elämässä aina vahvasti läsnä: mummolan turvalliset makumuistot kiteytyivät pitsireunaisiin lettuihin ja metsäeväisiin, Helsinkiin muutto avasi tien ravintolamaailmaan ja kulinarismiin, ruokavaikuttajana ja kokkina Himanka on metsästänyt täydellisiä reseptejä ja äitinä hän on halunnut siirtää ruokaperinteitä eteenpäin, mutta myös rikkoa niitä. Siistissä keittiössä, voin ja sipulin keskustellessa pannulla, Himanka on elementissään. Ruoka ei kuitenkaan ole aina puhdasta iloa. Se on myös kipeitä muistoja, aterioiden äärellä riideltyjä riitoja, viimeisiä kohtaamisia tai hyviä aikeita, jotka vääntyvät ärtymykseksi. Himanka liikkuu kirjassaan Kauhan tasapaino niin kuumenevien pannujen ja tarkkaan valittujen raaka-aineiden äärellä kuin myös elämänsä avainhetkissä ja ihmissuhteissa. Hanna Himanka on lukuisia ruokakirjoja kirjoittanut kokki ja ruoka-alan monitoiminainen, jonka resepteihin luotetaan ympäri Suomen. Somen ja hellan välissä taiteileva ruokavaikuttaja haluaa tehdä arjesta parempaa mainioiden ruokaohjeiden, oivaltavien vinkkien ja samastuttavien tarinoiden kautta.