Eho, Kastrullimampselleista valkotakkisiin köksämaikkoihin

Hätä keinot keksii. Jo 1700- ja 1800-luvun taitteessa Suomen Talousseura lähetti ensimmäiset ”kotitalousneuvojat” opettamaan, miten jäkälästä tehdään ruokaa. Nälänhätä keinot keksi, vaikkei kansa innostunutkaan ”syömään sammalta”. Jäkälään palattiin monien seuraavienkin nälkävuosien aikana. Uuden vuosisadan puolivälissä arvovaltaisilla suilla alettiin puhua naisille järjestettävästä talousalan koulutuksesta. Siihen asti ravitsemusneuvonta oli ollut pappien ja lukkarien alaa. Siksi kai tie oli kivinen ja vastustus kovaa. Edelläkävijöitä olivat Uno ja Axianna Cygnaeus, jotka perustivat vuonna 1875 Helsinkiin Käytännöllisen talouskoulun. Nilsiään, Virran taloon perustettiin talouskoulu vuonna 1888 Maanviljelysseuran aloitteesta. Ensimmäinen koulutettu kotitalousopettaja Anna Olsoni käynnisti Suomen Naisyhdistyksen toimesta alan opettajakoulutuksen Helsingissä vuonna 1891. Tätä neuvonnan ja koulutuksen kehitystä, ja samalla muitakin tapahtumia maassa sekä naisliikkeen historiaa, seurataan 1970-luvulle asti. Silloin kirjoittaja valmistui kotitalousopettajaksi. Mukana on henkilökohtaisia kokemuksia, omia ja lähipiirin muistoja, mutta myös alaan vaikuttaneiden suppeat elämäkerrat. Ja kevennyksenä vähän reseptejä eri ajoilta. Tietoa ja tuokiokuvia henkilöistä, asioista ja tapahtumista kahden, vähän kolmenkin vuosisadan ajalta.