Runeberg, Fredrika Runeberg - receptbok

Fredrika Runebergs kokkonst och hushållsfärdigheter är omtalade, och man har vetat att hon hade en egen receptsamling, men den har länge varit försvunnen. När museet Runebergs hem i Borgå skulle renoveras inför J.L. Runebergs 200-årsjubileum 2004 flyttades familjens bibliotek tillfälligt till SLS för katalogisering, och då kom en liten bok med handskrivna recept fram - det var Fredrika Runebergs receptbok. Fredrika Runeberg har delat in recepten i två grupper, dels recept på bakverk, maträtter och inläggningar, dels anvisningar för annat som behövdes i hushållet: frosskurer, garnfärger, lim, såpa m.m. De återges här i den ordningsföljd hon själv har skrivit ner dem och med hennes egen stavning. Recepten är kanske inte användbara som sådana i dag - bl.a. har många råvaror förändrats sedan 1800-talet - men de ger en god inblick i husmoderns vardag på Fredrika Runebergs tid. Dessutom finns här ett recept på ”Runebergs bakelse”. Var det så den ”ursprungliga” Runebergstårtan såg ut?

Tuotekoodi

9789515830937

Korkeus (cm)

18.7

Leveys (cm)

13.1

Syvyys (cm)

1.5

Paino (kg)

0.236

Pakkauskoko

1 kpl

Valmistusmaa

Suomi