Kallio, Petäjäisestä pestoon - aikamatka suomalaisiin makuihin

"Petäjäisestä pestoon, aikamatka suomalaisiin makuihin" -keittokirja luotsaa lukijan makumatkalle eilisen SUomesta nykypäivään - siis sananmukaisesti petäjäisestä pestoon. Kyseessä ei ole perinneruokakirja sanan tavanomaisessa merkityksessä, sillä kirjan resepteissä on monessa kohdin yhdistetty mennyttä ja nykyaikaa. Esimerkkinä tällaisesta retroannoksesta mainittakoon vaikkapa lihaliemessä tarjoiltava ruiscanelloni. Siinä on ripaus pula-ajan Suomea, loraus modernia maailmankeittiötä ja...