Peltonen, Riistaherkkuja Suomesta

Luonto tarjoaa eräharrastajalle sekä unohtumattomia elämyksiä että taatusti luonnonmukaista lähiruokaa. Riistalihaa eivät rasita tehotuotannon ongelmat, joten sen käyttö antaa mahdollisuuden ympäristön kannalta kestäviin herkkuruokiin. Ja aineksissa riittää valinnanvaraa. Riistaherkkuja syntyy, kun saaliiksi on saatu esimerkiksi hirvieläimiä, metsä-, pelto- ja vesilintuja, jänis, rusakko tai villisika. Aiemmista metsästys- ja riista-alan kirjoista tutut tekijät tuntevat suomalaisen...