Landbruket är en produktionsform där verksamheten alltid är i direkt kontakt med miljön. Produktionen inverkar på landskapet, marken, vattendragen och luften. För att kunna producera trygga livsmedel av hög kvalitet behövs en ren miljö vilket i sig är en betydande konkurrensfördel. Miljöguiden är till hjälp för att identifiera växt- och husdjursgårdens effekter på miljön och berättar om metoder med vilka man kan påverka följderna. Boken betonar hanteringen av näringsämnen och metoder för att minska belastningen på vattendrag. Utgångspunkten för åtgärderna är gårdens och åkrarnas läge samt åkrarnas lutning, åkerjordens kvalitet och närhet till vattendrag. För husdjursgårdens del framhålls utnyttjandet av näringsämnen för att minska överskottet. Dessutom behandlas energianvändning, avfallshantering och hantering av avfallsvatten.