Lintuherkut-kirjassa ollaan metsästämässä, säilömässä ja syömässä linturiistaa. Luontoretkillä liikutaan hanhien ja sorsien metsästyksen maisemissa pitkin metsiä ja rantoja. Mukana on niin riekkoja tunturissa, pyyn piipitystä kuin metsojahtiakin. Perinteinen suomalainen keittiö on edelleen arvossaan, mutta kirjoittajat osaavat myös kertoa kansainvälisen keittiön hienouksista ja modernin maailman mahdollisuuksista. Kirjassa annetaan ohjeita erilaisten lintujen oikeasta käsittelystä ja riiputuksesta sekä neuvotaan, kuinka valmistaa eri tavoilla linnusta mureaa ja maukasta syötävää. Oman käsittelynsä saa peruna, pohjoismaisen keittiön perusherkku, ja sen lukuisat valmistustavat. Kirjasta löytyy toki myös hyvien kastikkeiden ja lisukkeiden ohjeita sekä vinkkejä sopivan juoman valitsemiseksi lintupöytään.